Kerst

Veel Hygge tijdens de feestdagen bij Frisk aan het Spaarne. Hygge staat voor de Deense levens mentaliteit: genieten van de dingen die er echt toe doen. Quality time met familie & aandacht voor elkaar.

Op 1e Kerstdag serveren we een uitgebreid 5 gangen kerstdiner (€ 52,50 p.p.).

Op 2e Kerstdag zijn we open voor ontbijt, lunch (kerstbuffet € 19,50 p.p. incl 1 kopje koffie/thee en verse sappen) & borrel. Het kerstdiner op 2e Kerstdag is zoals ze het in Scandinavie gewend zijn: een tafel vol met gerechten geserveerd op grote schalen (€47,50 p.p.).

Kerstavond (24 december) zijn we de gehele dag & avond gesloten.

Reserveren

 

5 gangen kerstmenu (Eerste Kerstdag)

 

1.

Selectie van mooie hammen . kwartel ei met truffel . visballetjes met remoulade

2.

Haring tartaar kappertjes .  augurk . rode uien . gekookt ei . roggebrood met reuzel . dille boter

Krokante runder wangen warme salade van appel . kastanje . pastinaak . graan mosterd vinaigrette

Biet salade biet . mandarijn . Deense kaas . knäckebröd . dressing

3.

Aardpeer truffelsoep

Bouillabaisse gerookte zalm . forel . rivierkreeft

4.

Geroosterde eendfilet lingonbessen . appel . jus . rode kool . gekarameliseerde aardappel

Gebakken zalm wortelcreme . spruiten . kastanjes . hasselback aardappel . zure room . dille

Zoete aardappel pastinaak . prei . geroosterde walnoten . Deense Jutland kaas . vlierbessen compote

5.

Grand dessert

Kaasplankje

 

FRISK OP INSTAGRAM