GROEPEN

Frisk is gevestigd in de oude Droste chocolade fabriek direct aan het Spaarne. Aan de rand van het centrum van Haarlem in een historisch pand. Frisk is uitermate geschikt voor grote gezelschappen (tot 200 gasten). Voor ontbijtsessie, zakelijke lunch, exclusief borrelen of een uitgebreid diner: zakelijk & privé. Frisk beschikt over verschillende ruimtes. Alles in een informele sfeer met lekker eten.Vanaf 12 gasten serveren wij een groepsmenu.

GROEPSMENU: 2 GANGEN VANAF  € 27.50 | 3 GANGEN VANAF € 32.50

VOOR

NOORDZEE KRAB BISQUE
met rouille . knoflook & kruidenboter . brood

WORTEL KERRIE SOEP
met witte bonen . croutons

OF

NOORDZEE KRAB BISQUE
met rouille . knoflook & kruidenboter . brood

BIET & ROODLOF TIAN
met camembert . peren . romaine sla . walnoten . croutons . biet vinaigrette

HUISGEMAAKTE PATÉ
paté de campagne . kippen lever met . pistachio & abrikoos . vijgen jam . augurk . Amsterdamse uien

OF

COQUILLES & RIVIERKREEFT
met bloemkool puree . dille crème . appel . forel kaviaar

BIET & ROODLOF TIAN
met camembert . peren . romaine sla . walnoten  . croutons . biet vinaigrette

HUISGEMAAKTE PATÉ
paté de campagne . kippen lever met pistachio & abrikoos . vijgen jam . augurk  . Amsterdamse uien

HOOFD

ZALM
duo van gerookte zalm brandade & gebakken zalm met tijm
& knoflook . geroosterde pastinaak . citroen beurre blanc

FILET VAN EEND
met postelein . schorseneren chips . pruimen jus
aardappelpuree . stoofpeertje

KAASFONDUE
met truffel . gestoomde groenten . roggebrood &
zuurdesembrood

OF

ZALM
duo van gerookte zalm brandade & gebakken zalm met tijm
& knoflook . geroosterde pastinaak . citroen beurre blanc

OSSENHAAS
van Hollandse rund . geroosterde uien .
champignons . geroosterde biet . jus de cèpes kroketje van kaas & truffel

KAASFONDUE
met truffel . gestoomde groenten . roggebrood &
zuurdesembrood

NA

BANOFFEE TAART
caramel biscotti . gezoete crème fraîche vanille ijs

CHOCOLADE GANACHE
vijgen jam . karamel ijs